У чому маринувати шашлик із яловичини?
Існує безліч способів маринування м'яса, але найчастіше використовують: харчовий оцет, цибуля, майонез, сметану, кефір, лимонний сік, різні сушені трави та спеції.. Все більшу популярність набирають маринади на основі соєвого соусу, теріяки, гірчиці та меду.
Що додати в шашлик, щоб м'ясо було соковитим?
Досвідчені кухарі рекомендують взяти лимонний, апельсиновий чи гранатовий сік, ківі, кефір, сметану. Також можна використовувати пиво чи сухе біле вино. Ще один варіант – майонезАле врахуйте, що на вугіллі він підгоряє, а значить, шматочки шашлику, перед тим як смажити, потрібно буде обтерти.